虽说是建国没几年,资源匮乏物资不丰,不过那些私营商行还是有些底子的,即便凑不齐一桌谭家菜的食材,花上大价钱还是能买到不少好食材的。
再过几年公私合营之后也进入了票证时代,再想要找到好的食材就不大容易了。武斌文这不仅出高价掏了京城海味干货店的老底子,还在港城买了不少名贵食材,这才能凑齐几个有代表性的谭家菜食材。
传统的谭家菜有二百多道,武斌文他们只有三个人,自然不可能做得太多,就这几个菜已经足够了,更不用说其中还有几道大菜呢。
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