之后就放进金针菇肥牛卷，依次铺平，小火慢煎，在肉卷变色后翻面再煎。
火候差不多后倒进配好的料汁，开始煮，大约两分钟后开盖，撒上些白芝麻和葱花，最后大火收汁，装盘。
之所以要先把金针菇淖水，是为了减少最后烹制的时间，否则就会影响肉卷的口感。
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