等烤好了就从烤箱里拿出来,用特质的宽刀切片,端一个盘子接住,现切现卖。
整个牛排刚从烤炉里拿出来的时候黑乎乎的,卖相并不好看,但是一刀切开,切出牛排片往往边缘焦黑,内部呈现稚嫩的粉红色,热气升腾,汁水横溢,看上去就让人食指大动。
而切出来的牛排片不会直接给顾客,会根据顾客的需求,撒上黑胡椒,花生碎,或者其他一些配料,再递给顾客。
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