一些火锅店用碱发、冰冻的鹅肠来，味道好极了，所以最近就风行起来。
鹅肠必须新鲜，以色粉红的为佳，熟芋头、土豆片不宜久烫，烫热即可。
说实话，我是第一次在蓉都吃正宗的本地火锅，好不好吃，味道怎样，都是她们说了算。
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