食物的选择，越来越脱离正常范畴，高档食材往原生态上极端追求，而大众消费食物，又过度精加工。
除了类似精炼乳这种常见工业化食材，大多数常见食品，都是能做多软就做多软，而过油之后焖熟的去皮茨菇，其粉糯的口感，在厚厚的芡汁包裹下，是关西“美食家”群体中的高分项。
换成国内的厨子，拿这玩意儿给人吃，他们怕被自己师傅打死。
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