汉书:汉氏减轻田租,三十而税一,常有更赋,罢癃咸出,而豪民侵陵,分田劫假,厥名三十,实什税五也。富者骄而为邪,贫者穷而为奸,具陷于辜,刑用不错。今更名天下田曰王田,奴婢曰私属,皆不得卖买。其男口不满八,而田过一井者,分余田与九族乡党。
即食粥:《齐民要术》时就有出现了小麦粉食水煮方便食品的记载。这就是“切面粥”。
“切面粥”与今日之甘肃张掖一带流行的“小饭”很相似,只不过是用手“挼饼粗细如小指大”,最后再挼如筷子粗细,“大截断,切作方棋”者,当是将搓为筷子粗细的面条,切成像围棋子一样的面丁,置于甑中蒸熟,阴地席子上晾干以备用。因“棋子”形小,故称作“粥”。
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