苏笑安不知道，其实，“麒麟豆腐”是当地的名产，方圆百里，驰名长达二百多年，此“麒麟”跟“火麒麟”绰号只是重名，这要说起来最多也就是个巧合而已。
“麒麟”豆腐以上好黄豆、少许黑豆为原料, 佐以当地独有井水，精心研磨而成，这种豆腐刀切成块，边界不是很清晰，看着皱皱巴巴的。
另外，由于添加了黑豆的缘故，豆腐表面颜色看着略显发暗，不过, 用手指轻轻捺压的话, 豆腐却极富弹性，轻轻触动一块豆腐的边角，豆腐块其它部分也会随之颤三颤，很是神奇。
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