因为加了土豆，这土豆里自带淀粉，焖出来之后，不止可以让鸡肉变的更加鲜嫩，还能增加汤汁的浓稠度。
这样一来，汤汁拌面的时候，就能直接挂在面条上，吃起来那味道，杠杠的。
因为没有买到豆瓣酱，这里的老乡给推荐了另外一种酱，跟豆瓣酱味道差不多，江俊尝了一点，确实可以代替豆瓣酱，不过酱香味稍显欠缺了一点。
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