下被片成一片片鲜艳如玫瑰花瓣的薄片。
较里脊肉脂肪更少，但白色的油脂还是像藤蔓一样紧紧缠缚着牛横膈膜，像是醒目的花的经脉。
大葱被切成大段放在一旁，水灵灵地白着。猪五花被片得薄厚适宜，虽还未炙烤，但那种完美的一层肥肉一层瘦的形状，已经能想象在火上被烤得皮焦蜷起，呲呲冒油是一副怎样美妙的景象了。
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