大领导对于上河帮和小河帮川菜，尽管没有知道的那么详细，但也略有耳闻。
“这是豆瓣虾，这是辣子鸡，这两道菜，大部分都知道，但却不知道这属于下河帮的菜系！”
“这下河帮，是民国、抗战时候，百姓流离失所，与其他地方的名厨对碰产生的川菜，历史不悠久，但却有着重要的意义，下河帮的菜系部分菜简单易做，耗时很少，开胃下饭，所以更受百姓爱戴，更具有划时代的意义。”
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