的第六味，大豆的弹性要好到切成两半会弹出去，做法也极其简单：首先将泡过水的大豆用汤头煮，接着将它压碎压扁，然后用酱将味道调重一点，产生一股淡淡的肉味，由酱的水分和味道来代替，最后用油很快地炸过一遍，将味道锁在里面，同时让它产生适当的硬度，这样口感就很接近于肉了。”
“em……听上去还蛮不错的，可是大力啊，泡豆子的时间还来得及吗？”
“放心，两个小时足够了。”
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