张桌案、几台火炉、几张桌椅板凳、再加上一点凉拌小菜、茶果凉品什么的，就能把生意给做起来。
更拮据的一点的，若是没有摊子，往往是一根竹扁担挑两头，一头是用井水冰的凉丝丝的菊花茶、苦凉茶、还有清凉鱼儿，谁要是想吃，就可以拦下来买一碗，纾解暑热。
这样的生意本小利薄，走街串巷还要看人脸色，既要躲督查还要躲流氓，只能算是赚辛苦钱，辛苦一天也就赚个全家吃饭的钱，第二天若不出摊，那就只能饿肚子。
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