所以为了让肉质熬炖得更加软烂，苏青鸾到处想办法比如加入山楂或者柑橘类果皮增加软烂度，或者事先用野果子涂抹在肉上面加速肉质软烂，然而效果是有的，但有限。
尤其是对于一些原本就十分坚韧的内脏，效果就更加不是那么明显。
后来，苏青鸾偶然间在摔碎砂锅盖子的时候，用一盘子凑过着当锅子盖用。但是为了防止“锅盖”被滚开的肉汤给顶到一边儿去，造成失水过多而糊锅，苏青鸾灵机一动，把盘子上面有压上了一块比较有分量的石头。
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