自从苏青鸾在猪肉条上面压上石块之后，她每天早晨醒来和下午回家，都要翻动一遍猪肉条，让盐巴沾得更加均匀，杀出的水分更加彻底。
而另一边，自从“鸟枪换炮”更换了更顺手的菜刀，柳芸娘对于下水的处理水平和速度立刻提高了上来，慢慢就有超过之前苏家一天处理下水总量的趋势。
而且考虑到芸娘切下水这样荤腥的刀法还不熟练，速度有着很大的进步空间，苏青鸾觉得自家的下水摊“出货量”还有很大的上升空间。
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