说话间，李逸就拿了一袋小苏打过来。
“小苏打就是碳酸氢钠，最常用的疏松剂，泡打粉的主要成分，就是小苏打。”
李逸一边拆着小苏打的袋口，一边解释：“桃酥开花就是利用碳酸氢钠在热空气中分解，释放二氧化碳的原理，让它在桃酥的中央释放二氧化碳，形成泡沫，做出开花的效果。”
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