所谓“过油”，是将备用的原料放入油锅进行初步热处理的过程。过油能使菜肴口味滑嫩软润，保持和增加原料的鲜艳色泽，而且富有菜肴的风味特色，还能去除原料的异味。
过油时要根据油锅的大小、原料的性质以及投料多少等方面正确地掌握油的温度。对于这一点，拥有十年厨房经验的创真自然能把握，在火候功夫上他能勉强算合格。
鸡肉进行过油后，又将其放入到烤箱中设定好时间慢慢地烘烤。
验证码验证正确才能显示加密内容！
1次验证码通过可以阅读10页面
如果您是使用浏览器的阅读（转码）模式请退出阅读（转码）模式才能通过验证码验证！
使用验证码验证主要是防止机器人爬取及浏览器转码为您的阅读带来不便敬请谅解！