食堂的餐桌上忽然多了不少宣传台卡：厉行节约，反对浪费，光盘行动，从我做起。说到节约粮食，我印象当中有这么四个人：第一位是已故的老人，他出生在建国后。我清晰记得他盛饭时的动作，他会把饭勺中的每一粒米饭都仔仔细细的由碗边缘刮到碗里，吃饭的时候也会格外留意，若是饭粒撒落在桌上，他立即拾起来放进嘴里；要是饭粒掉落地上，他便用扫帚扫了留着喂鸡。他节俭一辈子，不但对粮食节俭，他对衣服，物品以及他所拥有的一切都是如此。他没读过书，不会背诵耳熟能详的《锄禾》，不过他明白《锄禾》是“诗”，但又不仅仅是“诗”。
另一位出生在“困难时期”，是个溜街跑乡的厨子，他平时说话不多，见人只是笑笑，面上显得憨憨傻傻，骨子里却精明十足。来人只要是把人数、菜数和钱数告诉他，他便拿笔在纸上唰唰唰一气呵成，好几种不同搭配的菜单便成行了，只等着家主拿个主意。
最让人惊奇的是，凡是他出手的菜品，味道绝，档次高，客人能吃饱吃好，家主也满意，而且花销少。更难得的是，一个蒜瓣，一片桂皮，几粒葱花，他都用于佐味或点缀，物尽其用，从不浪费。
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