第二天一早，傻柱揣着两个白面馒头就去了轧钢厂。他找到食堂主任，把贺永成的情况一说，主任听了直点头：“哦？会做酱牛肉？手艺怎么样？我们食堂正好缺个会做卤味的师傅，要是手艺过关，就让他来试试。”傻柱一听有戏，赶紧拍着胸脯保证：“主任您放心，永成的手艺绝对没话说，比城里老字号的还香！您要是不信，我明天带点他做的酱牛肉给您尝尝？”主任摆摆手：“不用那么麻烦，让他下午过来一趟，我看看人，再让他露一手。”傻柱乐呵呵地答应下来，心里的石头总算落了地。
中午傻柱一下班，就直奔小酒馆，把这个好消息告诉了贺永成。贺永成激动得差点把手里的菜刀掉在地上：“真的？主任真的让我下午去试试？”傻柱得意地说：“那可不，也不看是谁去说的情。你赶紧准备准备，下午穿得体面点儿，给主任留个好印象。”贺永成连连点头，心里盘算着下午要做什么菜才能打动主任。他想了想，决定做一道自己最拿手的酱牛肉，再炒两个家常菜，展示一下自己的基本功。
下午，贺永成特意换上了一件干净的蓝布褂子，揣着傻柱给他的地址，来到了轧钢厂。傻柱早就等在门口，领着他进了食堂。主任正在办公室看文件，见他们来了，放下文件打量了贺永成一番：“你就是贺永成？”贺永成赶紧点头：“是的，主任，我是贺永成。”主任指了指旁边的灶台：“行，那你就露一手吧，材料都在那边，随便用。”
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