心设计了这道菜的摆盘。
螃蟹摆放最中间,四周一圈肥嫩的大虾,再伴一圈虾虎,蛤蜊围在四周,除此之外,还加了四个扇贝,四个生蚝,八个青口做为填补摆盘缝隙,叠摞出高层立体感的造型。
整道菜,最为瞩目的则是一座由萝卜雕刻而成的白龙。
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