店里平时都是大厨盯着煮肉的火候,煮好了,再交由小工去做冷藏,切制的时候,送到手边的都是可以直接下刀的猪肉。
因为平时的工作习惯太过根深蒂固,他压根就没想起来这件事情。
而也是因为这样,他突然意识到,付宇刚才做切制时,是用着煮好的,仅仅是晾凉了的猪肉,切成了这样完美的肉片!
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