锅里掺入清鸡汤烧开调好味，勾入薄欠，再倒入熟虾球、芥菜粒、虾油、野米、蟹肉和蟹黄和匀。
12个虾球，一盅里只放四个，烹饪一次，直接出锅三份菜肴。
摆盘时，双耳的白瓷圆盅里，四颗虾球，整齐漂浮于鸡汤之上，汤水里漂浮着青绿色的芥菜粒，橙色的蟹黄，褐色的野米，看上去特别清新有食欲。
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