付宇一边动作，一边说道：“这道菜摆盘时，要注意拼接蟹时的角度，不能露出断口......还有，就是撒辣椒丝和麻椒粒的时候，要注意数量，只要刚好遮挡住断口就可以了，太多反而影响美观。”
“蟹钳这里，尽量不要用麻椒粒，否则容易被蟹壳断裂的位置卡住，最好用细葱段和辣椒丝点缀。”
付宇话音刚落！
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