等瞧着李东序做完摆盘，付宇心下顿时非常感慨。
原来这道菜是用胖头鱼脊部刮下的鱼蓉为主料，以松茸丝为配料制成。
刮鱼蓉，其实就是将鱼肉做成鱼泥，只不过刮下来的鱼泥和用机器打制的口感差别很大，所以福成醇这边向来都是手工刮制。
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