想要直上直下的将鱼肉肠切成规则的圆片，看着简单，实则下刀时，难度很大。
既要顾虑鱼肉馅儿的平整度，还要考虑到肠衣留存的宽度！
下刀的时候，四平八稳的大开大合可不行，一不小心就会将鱼肉肠片切成上薄下厚的样子。
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