实操时其实对于厨师的烹饪水平要求很高！”
刘永平忍不住说道：“也不至于吧？我们目前后厨这边的所有菜肴几乎都会用到火候掌控技能，尤其是炖煮类的菜肴，几乎占据了我们店的一大半，但是，目前而言，掌勺厨师对于火候掌控技能的操作还算不错，烹饪水平方面也是因人而异。
如果是按照付宇汇总的烹饪操作指南，很多细节的处理方面都能得到很好的提升。
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