水搅拌均匀，因为磨碎的茶粉本身并不是可溶物质，所以搅拌起来要费些功夫。
因为茶筅的枝条间有很多缝隙，就像打发鸡蛋一样让墨绿色的茶液上泛起了许多起泡，变成了浓稠的茶膏。
添一倍水，再次搅拌一番，再填水，再搅拌，如此反复才调好一碗抹茶。
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