复制长久传承的名菜不是简单的事情，都复制出来了人家还叫祖传秘方，秘制美味吗？
黄强的潮卤成分配料表出来了，非常详细，但是放入的先后顺序、火候、卤制时间可没人告诉你，化验人员也不知道。
这需要不停地实验、摸索。
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