苏叶的手在大碗里搅拌里脊肉,加入蛋清的里脊肉有着一层薄膜,锁住了里脊肉里的肉汁水分,而且让味道,也锁在肉里,被这一层薄薄的蛋清都给锁住了。
蛋清充分的融合里脊肉后,苏叶倒掉泡了很久的淀粉水,留下浓度很稀的淀粉。
苏叶把几片里脊肉先放入进去,进行搅拌,里脊肉裹上了一层薄薄的白色的淀粉。
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