苏叶的手在大碗里搅拌里脊肉，加入蛋清的里脊肉有着一层薄膜，锁住了里脊肉里的肉汁水分，而且让味道，也锁在肉里，被这一层薄薄的蛋清都给锁住了。
蛋清充分的融合里脊肉后，苏叶倒掉泡了很久的淀粉水，留下浓度很稀的淀粉。
苏叶把几片里脊肉先放入进去，进行搅拌，里脊肉裹上了一层薄薄的白色的淀粉。
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