“这味道…”
咀嚼着嘴里的肉片,小炒肉的味道在唇齿间涌动,阮岑脸上的惊讶神色也随之变得越来越浓。
肉类食材的烹饪,最终成菜往往以鲜味为主,因为肉类中富含蛋白质,而这些蛋白质随之烹饪结构被破坏,分解出的氨基酸是鲜味的重要来源。
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